Alles, was Ihre Mitarbeiter zum Thema Hygiene wissen müssen:
schnell, effizient und kostengünstig vermittelt.

Fit in Hygiene – Die effiziente Hygienequalifizierung für Ihre Mitarbeiter.

Mit unserem Online-Training „Fit in Hygiene“ bieten wir Ihnen eine effiziente und kompakte Qualifizierung, in der das Thema „Hygiene“ auf anschauliche und abwechslungsreiche Art und Weise vermittelt wird. Dabei profitieren Sie von den Vorteilen digitaler Medien, wie zeitlicher und örtlicher Flexibilität: Ihre Mitarbeiter können jederzeit per PC oder mobilen Endgeräten (Tablets) und von jedem beliebigen Ort aus lernen.

Gleichzeitig sparen Sie Reise- und Schulungskosten. Das Training wurde zusammen mit dem TÜV SÜD Food Safety Institute entwickelt, zu dessen Kernkompetenzen seit rund 40 Jahren Lebensmittelsicherheits-Zertifizierungen gehören.

Für Privatpersonen, die in der Lebensmittelbranche sind, bieten wir jetzt auch die „Fit in Hygiene“-App mit TÜV SÜD Bescheinigung an. 

Die Vorteile der Hygieneschulung für Ihr Unternehmen

Kurzzeitiges & flexibles Lernen

Abwechslungsreich & motivierend

Qualitätsgesicherte Inhalte

Anpassbar & erweiterbar

Kurzzeitiges & flexibles Lernen

Kleine Lerneinheiten garantieren Ihren Mitarbeitern flexibles Lernen zwischendurch.

Ermöglichen Sie Ihren Mitarbeitern flexibles zeit- und ortsunabhängiges Lernen mit dem Endgerät ihrer Wahl. Ihre Mitarbeiter lernen, wo und wann es ihnen passt in kleinen Lerneinheiten, die jederzeit unterbrochen und später weiterbearbeitet werden können.

Dazu nutzen sie mit der interaktiven Lernkarte ein effektives Selbstlernmedium, welches für das kurzzeitige schnelle Lernen konzipiert worden ist. Eine Lernkarte besteht aus kleinen in sich abgeschlossenen Lerneinheiten (maximal 3 bis 10 Minuten Länge) und ist damit auch für das Lernen zwischendurch, bspw. am Arbeitsplatz oder unterwegs, bestens geeignet.

Ein Mitarbeiter in einem Lebensmittelbetrieb lernt mit Fit in Hygiene am Tablet Hygienevorschriften.
Mitarbeiter in einem Gastronomiebetrieb lernen mit der Fit in Hygiene Mitarbeiterschulung am Tablet Hygienevorschriften.

Abwechslungsreich & motivierend

Unterhaltsame Inhalte und vielseitiger Medieneinsatz sichern den Lernerfolg.

Wir zeigen Ihnen, dass Hygieneschulungen kein notwendiges Übel sind, sondern praxisnah, unterhaltsam, motivierend und trotzdem effizient und nachhaltig sein können.

So fördert der hohe Interaktionsgrad die Motivation und Aufmerksamkeit Ihrer Lerner. Zahlreiche alltagsnahe Beispiele veranschaulichen die Theorie und sichern den Transfer in die Praxis. Der verstärkte Einsatz von Bildern, Videos und Animationen macht das Lernen zudem abwechslungsreich.

Vapiano Logo

Anne Knüpfer, Media & Communications Consultant – Vapiano

Hygiene ist ein sehr wichtiges und zentrales Thema in der Gastronomie. Das neue Online-Training bietet eine sehr gute Alternative zu den klassischen Präsenzschulungen, und ist dazu noch unterhaltsam, effizient und kostengünstig. Auf jeden Fall eine Lösung, die mich überzeugt.

Qualitätsgesicherte Inhalte

Verlassen Sie sich auf unsere fachlich und rechtlich geprüfte Hygieneschulung.

Mit unserer Hygieneschulung erhalten Ihre Mitarbeiter qualitätsgesicherte Inhalte, die wir gemeinsam mit dem TÜV SÜD Food Safety Institute entwickelt haben. Das Training ist bereits mehrfach ausgezeichnet worden: U.a. haben wir von der Gesellschaft für Pädagogik und Information (GPI) die Comenius-EduMedia-Medaille – einen der bedeutendsten europäischen Multimediapreise – erhalten. Unser Online-Training erfüllt die rechtlichen Anforderungen für HACCP-Schulungen und berücksichtigt sämtliche Verordnungen zur Lebensmittelhygiene und zum Infektionsschutz. Zudem wird es vom Bundesverband der Lebensmittelkontrolleure (BVLK) empfohlen.

Fit in Hygiene ist gleich

Die Comenius Medaille und das Comenius Siegel für die Fit in Hygiene HACCP-Schulung
Ein Screenshot der Hygieneschulung in verschiedenen Designs, der die Anpassbarkeit der Lerninhalte demonstriert.

Anpassbar & erweiterbar

Lassen Sie die Hygienebelehrung an Ihre Anforderungen anpassen.

Gibt es in Ihrem Unternehmen eigene Hygienerichtlinien und Vorschriften bspw. bezüglich der Arbeitskleidung oder der verwendeten Reinigungsmittel, können diese einfach ergänzt werden. Ebenso lässt sich das Online-Training problemlos an Ihr unternehmensspezifisches Corporate Design anpassen.

Alle Inhalte werden regelmäßig aktualisiert, sodass gesetzliche Neuerungen – zum Beispiel zur Kennzeichnung von Zusatzstoffen oder Allergenen – umgehend berücksichtigt werden.

Überzeugen Sie sich live von unserer Hygieneschulung.

Beantragen Sie noch heute Ihren kostenlosen und unverbindlichen Testzugang zu unserer Hygieneschulung und schauen Sie sich die ausgewählten Inhalte in einer Live-Demo an.

  • Keine Installation erforderlich
  • Kein Download erforderlich
  • Persönlicher Support

Die Inhalte der Mitarbeiterschulung, aufgeteilt nach Modul

  • Grundlagen
  • Mikrobiologie
  • Personalhygiene
  • Betriebshygiene
  • Prozesshygiene
  • Produkthygiene

In diesem Modul unserer Hygieneschulung „Fit in Hygiene“ lernen Sie die Grundlagen der Hygiene kennen. Sie erfahren, was Hygiene bedeutet und was Sie beim hygienischen Arbeiten unbedingt berücksichtigen müssen. Außerdem erläutern wir Ihnen die Bedeutung von HACCP und stellen Ihnen das sogenannte HACCP-Konzept mit seinen Grundsätzen und Regeln vor.

Inhalte auf einen Blick:

  • Einführung Hygieneschulung
  • Grundlagen der Hygiene
  • Was ist HACCP?
  • HACCP – Gefahrenanalyse (HA)
  • HACCP – Kritische Kontrollpunkte (CCP)

Dieses Modul gibt Ihnen eine Einführung in die Grundlagen der Mikrobiologie. Unter anderem werden Ihnen hier die verschiedenen Arten von Mikroorganismen vorgestellt. Dazu gehören sowohl nützliche als auch schädliche Kleinstlebewesen. Sie beschäftigen sich mit ihren Wachstumsbedingungen und ihrem Verhalten bei unterschiedlichen Temperaturen. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Vermeidung von Kontaminationen.

Inhalte auf einen Blick:

  • Mikroorganismen sind Kleinstlebewesen.
  • Nützliche und schädliche Kleinstlebewesen
  • Wachstum von Kleinstlebewesen
  • Temperaturüberwachung
  • Vermeidung von Kontamination

In diesem Modul werden Ihnen die wichtigsten Grundlagen zum Thema Personalhygiene vermittelt. Beispielsweise erfahren Sie, wie richtiges Händewaschen funktioniert und worauf bei der Körperhygiene sonst noch zu achten ist. Sie lernen darüber hinaus alle wichtigen Regeln zur Arbeitsplatzhygiene kennen und erhalten Informationen zum Umgang mit der Arbeitskleidung und zum Infektionsschutz.

Inhalte auf einen Blick:

  • Handhygiene
  • Körperhygiene
  • Arbeitshygiene
  • Arbeitskleidung
  • Infektionsschutz

In diesem Modul lernen Sie die wichtigsten Grundlagen der allgemeinen Betriebshygiene kennen und erfahren bspw., was bei der Schädlingsbekämpfung oder bei der Reinigung und Desinfektion zu beachten ist. Sie erhalten Informationen zur Reinigungsausrüstung sowie zu den Reinigungs- und Desinfektionsmitteln. Darüber hinaus werden Sie in den Umgang mit Getränkeschankanlagen und in die Abfallentsorgung eingeführt.

Inhalte auf einen Blick:

  • Allgemeine Betriebshygiene
  • Reinigung und Desinfektion
  • Schädlingsbekämpfung
  • Getränkeschankanlagen
  • Abfallentsorgung

In diesem Modul beschäftigen Sie sich mit den Grundlagen der Prozesshygiene. Sie erhalten ausführliche Informationen zur Warenannahme. Unter anderem erfahren Sie, was Sie bei der Anlieferung von Waren, der Wareneingangsprüfung und dem Eigentransport von Waren beachten müssen. Aber auch die Lebensmittellagerung und die Speiseausgabe sind wichtige Inhalte dieses Moduls.

Inhalte auf einen Blick:

  • Anlieferung von Waren
  • Wareneingangsprüfung
  • Eigentransport von Waren
  • Lagerung von Lebensmitteln
  • Lagerung von leicht verderblichen Lebensmitteln
  • Lagerräume
  • Speisenausgabe

In diesem Modul lernen Sie die wichtigsten Grundlagen der Pro­dukt­hy­gie­ne kennen. Dazu gehört der Umgang mit leicht verderblichen Le­bens­mit­teln, wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier etc. Außerdem geht es in diesem Modul um die Verarbeitung von Lebensmitteln. Sie erhalten Informationen zum korrekten Einfrieren von Lebensmitteln, zur Verarbeitung gefrorener Lebensmittel und zum Frittieren.

Inhalte auf einen Blick:

  • Umgang mit Lebensmitteln
  • Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln
  • Umhüllung und Verpackung von Lebensmitteln
  • Einfrieren von Lebensmitteln
  • Verarbeitung von Lebensmitteln
  • Frittieren
  • Grundlagen
  • Mikrobiologie
  • Personalhygiene
  • Betriebshygiene
  • Prozesshygiene
  • Produkthygiene

In diesem Modul unserer Hygieneschulung „Fit in Hygiene“ lernen Sie die Grundlagen der Hygiene kennen. Sie erfahren, was Hygiene bedeutet und was Sie beim hygienischen Arbeiten unbedingt berücksichtigen müssen. Außerdem erläutern wir Ihnen die Bedeutung von HACCP und stellen Ihnen das sogenannte HACCP-Konzept mit seinen Grundsätzen und Regeln vor.

Inhalte auf einen Blick:

  • Einführung Hygieneschulung
  • Grundlagen der Hygiene
  • Was ist HACCP?
  • HACCP – Gefahrenanalyse (HA)
  • HACCP – Kritische Kontrollpunkte (CCP)

Dieses Modul gibt Ihnen eine Einführung in die Grundlagen der Mikrobiologie. Unter anderem werden Ihnen hier die verschiedenen Arten von Mikroorganismen vorgestellt. Dazu gehören sowohl nützliche als auch schädliche Kleinstlebewesen. Sie beschäftigen sich mit ihren Wachstumsbedingungen und ihrem Verhalten bei unterschiedlichen Temperaturen. Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Vermeidung von Kontaminationen.

Inhalte auf einen Blick:

  • Mikroorganismen sind Kleinstlebewesen.
  • Nützliche und schädliche Kleinstlebewesen
  • Wachstum von Kleinstlebewesen
  • Temperaturüberwachung
  • Vermeidung von Kontamination

In diesem Modul werden Ihnen die wichtigsten Grundlagen zum Thema Personalhygiene vermittelt. Beispielsweise erfahren Sie, wie richtiges Händewaschen funktioniert und worauf bei der Körperhygiene sonst noch zu achten ist. Sie lernen darüber hinaus alle wichtigen Regeln zur Arbeitsplatzhygiene kennen und erhalten Informationen zum Umgang mit der Arbeitskleidung und zum Infektionsschutz.

Inhalte auf einen Blick:

  • Handhygiene
  • Körperhygiene
  • Arbeitshygiene
  • Arbeitskleidung
  • Infektionsschutz

In diesem Modul lernen Sie die wichtigsten Grundlagen der allgemeinen Betriebshygiene kennen und erfahren bspw., was bei der Schädlingsbekämpfung oder bei der Reinigung und Desinfektion zu beachten ist. Sie erhalten Informationen zur Reinigungsausrüstung sowie zu den Reinigungs- und Desinfektionsmitteln. Darüber hinaus werden Sie in den Umgang mit Getränkeschankanlagen und in die Abfallentsorgung eingeführt.

Inhalte auf einen Blick:

  • Allgemeine Betriebshygiene
  • Reinigung und Desinfektion
  • Schädlingsbekämpfung
  • Getränkeschankanlagen
  • Abfallentsorgung

In diesem Modul beschäftigen Sie sich mit den Grundlagen der Prozesshygiene. Sie erhalten ausführliche Informationen zur Warenannahme. Unter anderem erfahren Sie, was Sie bei der Anlieferung von Waren, der Wareneingangsprüfung und dem Eigentransport von Waren beachten müssen. Aber auch die Lebensmittellagerung und die Speiseausgabe sind wichtige Inhalte dieses Moduls.

Inhalte auf einen Blick:

  • Anlieferung von Waren
  • Wareneingangsprüfung
  • Eigentransport von Waren
  • Lagerung von Lebensmitteln
  • Lagerung von leicht verderblichen Lebensmitteln
  • Lagerräume
  • Speisenausgabe

In diesem Modul lernen Sie die wichtigsten Grundlagen der Pro­dukt­hy­gie­ne kennen. Dazu gehört der Umgang mit leicht verderblichen Le­bens­mit­teln, wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier etc. Außerdem geht es in diesem Modul um die Verarbeitung von Lebensmitteln. Sie erhalten Informationen zum korrekten Einfrieren von Lebensmitteln, zur Verarbeitung gefrorener Lebensmittel und zum Frittieren.

Inhalte auf einen Blick:

  • Umgang mit Lebensmitteln
  • Umgang mit leicht verderblichen Lebensmitteln
  • Umhüllung und Verpackung von Lebensmitteln
  • Einfrieren von Lebensmitteln
  • Verarbeitung von Lebensmitteln
  • Frittieren

Weitere Informationen zum Download

Broschüre „Fit in Hygiene“

PDF (2 MB)

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